【材料】
ジャガイモ　2個
ミニトマト　4個
バジル　10枚
チーズ　50g
オリーブオイル　大さじ2
バター　20g
塩　適量
黒コショウ　適量




【作り方】
①皮を剥いたジャガイモを千切りにし、塩、黒コショウであえる。 ②バターを溶かしたフライパンに①を平たく敷き、蓋をして弱火でじっくりと焼く。

【 KOH’s point♪ 】
この時、あまり触らず、焦げ目がしっかりつくまで焼くこと！（触ると形が崩れてしまいます）

③底に焦げ目がついてきたら、裏返してチーズ、トマト、バジルをのせて蓋をし、さらに1～2分温める。
④蓋を外し、食材の端にオリーブオイルを流しいれて強火でカリカリに焼く。
⑤4等分にカットして飾り用バジルを添えれば完成！

【材料】
（オムレツ）
ズッキーニ　1/2本
ナス　１個
玉ねぎ　1個
バター　5g×2
ケチャップ　大さじ1
卵　2個
黒コショウ　適量


（バジルソース）
バジル　40g
ナッツ（クルミ、松の実、ピーナッツなど）　10g
ニンニク　1欠
チーズ　20g
塩　小さじ1/2




【作り方】
①夏野菜を１センチ角に切る。
②①をバターで炒めて、ケチャップ、黒コショウで味付けをし、皿に取り出しておく。
③バジルソースの材料をミキサーにかけペースト状にすればソースは完成。
④フライパンにバターを溶かし、よくかき混ぜた卵を入れる。半熟になるまで加熱したら火を止め、②の野菜を卵で包む。
⑤バジルソースをかければ完成！

富山ではおなじみのカンカン野菜を使った、ヘルシーな餃子レシピをご紹介！

【カンカン（寒甘）野菜】
収穫した野菜を雪の下で寝かせると、野菜は寒さをしのぐために、糖分を増加・蓄積。
甘みが増して、より美味しい野菜になる。

【材料】

〇カンカン野菜①大根　1/4本
〇カンカン野菜②白菜　2枚分
〇豚ひき肉　150g
〇大葉　6枚


〇調味料A
・ショウガ　小さじ１
・ニンニク　小さじ１
・オイスターソース　小さじ１
・砂糖　小さじ１
・鶏がらスープの素　小さじ1/2

〇その他調味料
・塩　ひとつまみ
・薄力粉　適量
・ごま油　大さじ１




【作り方】

① 大根を2㎜ほどに薄くスライス。耐熱皿に並べ、600Wのレンジで1分30秒間加熱する。
（大根が半透明になるまで加熱。）…　★1
残りの大根は約3㎝にカット。面取りをして、中央に切れ込みを入れる。…　★2

② 白菜をみじん切り、塩もみをして、水気をだす。…◎１

③ 豚ひき肉と、みじん切りにした白菜・大葉（4枚分）、調味料Aを、ねばり気が出るまでよく混ぜ合わせる。

④ 加熱した大根の水気をふきとり、薄力粉をまぶして、③の餡を包む。

⑤ フライパンにごま油をひき、大根餃子の両面を約3分ずつ加熱する。

オリジナルに楽しくアレンジできるロリポップケーキをご紹介！

【材料】

お好みのスポンジケーキ…150グラム
（市販のスポンジケーキやカステラでも代用可能！）
（番組内では、バナナのスポンジケーキを使用）

牛乳…大さじ2

チョコレート2種類…1枚ずつ

お好みのデコレーション
（番組内では、アラザン、たまごボーロ、チョコペンを使用）

ケーキをさすスティック（先端を切った竹串でも代用可能！）



【作り方】

①ケーキをコーティングするチョコレートを溶かす

②スポンジケーキをほぐして、500ワットのレンジで30秒温めた牛乳を入れて、生地とよく混ぜる　★

③生地を好きな形に成形し、スティックにさして、冷凍庫で冷やす

④チョコレートでケーキをコーティングする

⑤お好みのデコレーションをして、冷やし固める

【 KOH’s point♪ 】
★生地にラム酒を混ぜる
バナナのスポンジケーキにラム酒を混ぜて、風味付け！
お子さんと一緒に作る場合は、ホットケーキやカステラなどを使用すれば、また違った味わいも楽しめますよ！