自慢の『水だんご』をいただきました。
これには島田さんも絶賛!
あまりのおいしさにおかわりをしたほどです。
口に入れるとヒンヤリして、もちもち。
黒部の湧き水で冷やすことで、だんごもキュッと引き締まり、
夏にはぴったりのおやつです。
上新粉と片栗粉のみでできた水だんごは、
黒部の人に昔から愛されている味です。
昔は、数多くあっただんご屋さんですが、
時代とともに少なくなってしまいました。
おかあさんの一人、洋子さんは、その味を守ろうと『水だんごの伝承人』となって、
現在、地元の子どもたちに作り方を教えているそうです。
昔から伝わる黒部の味。みんなが親しむ夏の味覚。
これからも守りつづけていってほしいですね。 |