11月に入りました。
今年も、きましたねぇ。

ズワイガニの季節が！！！！！

写真は、去年フルサタ！の特集でいただいたズワイガニ！
カニが大好きな私にとって、待ちに待ったシーズンです。

さて。“カニの王様”とも呼ばれるズワイガニのオスは、なかなかリッチな食べ物ですが、
お手頃価格で手に入るのが、ズワイガニのメス。
富山では「甲箱ガニ」としておなじみですよね。

この甲箱ガニが、生の状態でスーパーで売っていました！

閉店間際の遅い時間に行ったため、割引されておりまして、
2杯で約500円で購入できました！破格ーーー

家に連れて帰り、インターネットでゆで方を検索し、実践！
甲羅を下にして茹でるとカニ味噌が流失しないらしいです。
塩を入れた水で、灰汁を取りながらゆでること約20分。

ゆであがってからは、もくもくと解体。
脚につまっている身は、麺棒でごりっと取り出しました！

じゃん！！

初めてにしてはなかなか上手に調理できたかと…（自画自賛）

内子（うちこ）とカニ味噌もたっぷり。
プチプチの外子（そとこ）もたまりません…♡

この甲箱ガニ。関東で生活していたときは食べることはおろか、
目にしたことすらありませんでした。

一度食べたらトリコになるおいしさ…。
富山に来て、甲箱ガニに出会えてよかったです！

メスのズワイガニの漁期は1月20日まで。
期間が限られた産地ならではの味覚。

日本海、そして富山湾に感謝しながら満喫したいなと思います